I. Trosolwg o'r diwydiant
Mae persawr yn cyfeirio at amrywiaeth o sbeisys naturiol a sbeisys synthetig fel y prif ddeunyddiau crai, a chyda deunyddiau ategol eraill yn ôl fformiwla a phroses resymol i baratoi blas penodol o'r cymysgedd cymhleth, a ddefnyddir yn bennaf ym mhob math o gynhyrchion blas. Mae blas yn derm cyffredinol ar gyfer sylweddau blasu a echdynnir neu a geir trwy ddulliau synthetig artiffisial, ac mae'n rhan bwysig o gemegau mân. Mae blas yn gynnyrch arbennig sy'n gysylltiedig yn agos â bywyd cymdeithasol dynol, a elwir yn "monosodiwm glwtamad diwydiannol", a defnyddir ei gynhyrchion yn helaeth yn y diwydiant bwyd, y diwydiant cemegol dyddiol, y diwydiant fferyllol, y diwydiant tybaco, y diwydiant tecstilau, y diwydiant lledr a diwydiannau eraill.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae llawer o bolisïau wedi cyflwyno gofynion uwch ar gyfer rheoli'r diwydiant blasau ac arogl, diogelwch, llywodraethu amgylcheddol, ac arallgyfeirio bwyd. O ran diogelwch, mae'r polisi'n cynnig "hyrwyddo adeiladu system llywodraethu diogelwch bwyd fodern", a datblygu technoleg a phrosesu blasau naturiol yn egnïol; O ran llywodraethu amgylcheddol, mae'r polisi'n pwysleisio'r angen i gyflawni "gwareiddiad ecolegol, carbon isel gwyrdd", a hyrwyddo datblygiad safonol a diogel y diwydiant blasau ac arogl; O ran amrywiaeth bwyd, mae'r polisi'n annog trawsnewid ac uwchraddio'r diwydiant bwyd, gan hyrwyddo datblygiad y diwydiant blasau ac arogl i lawr yr afon. Gan fod y diwydiant blasau ac arogl fel diwydiant gweithgynhyrchu deunyddiau crai cemegol a chynhyrchion cemegol, bydd yr amgylchedd polisi llymach yn gwneud i fentrau bach â llywodraethu amgylcheddol llac wynebu mwy o bwysau, ac mae gan fentrau â graddfa benodol a normau llywodraethu amgylcheddol gyfleoedd datblygu da.
Mae'r deunyddiau crai ar gyfer blas ac arogl yn cynnwys mintys, lemwn, rhosyn, lafant, vetiver a phlanhigion sbeis eraill yn bennaf, a mwsg, ambr ac anifeiliaid (sbeisys) eraill. Yn amlwg, mae'r gadwyn ddiwydiannol i fyny'r afon yn cwmpasu amaethyddiaeth, coedwigaeth, hwsmonaeth anifeiliaid a llawer o feysydd eraill, gan gynnwys plannu, bridio, gwyddoniaeth a thechnoleg amaethyddol, cynaeafu a phrosesu a chysylltiadau sylfaenol eraill sy'n seiliedig ar adnoddau. Gan fod blasau ac arogl yn gynhwysion pwysig mewn bwyd, cynhyrchion gofal croen, tybaco, diodydd, porthiant a diwydiannau eraill, mae'r diwydiannau hyn yn ffurfio'r diwydiant blasau ac arogl i lawr yr afon. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gyda datblygiad y diwydiannau hyn i lawr yr afon, mae'r galw am flasau ac arogl wedi bod yn cynyddu, ac mae gofynion uwch wedi'u cyflwyno ar gyfer cynhyrchion blasau ac arogl.
2. Statws datblygu
Gyda datblygiad economaidd gwledydd y byd (yn enwedig gwledydd datblygedig), gwelliant parhaus lefelau defnydd, mae gofynion pobl am ansawdd bwyd ac anghenion dyddiol yn mynd yn uwch ac uwch, mae datblygiad diwydiant a deniad nwyddau defnyddwyr wedi cyflymu datblygiad diwydiant sbeis y byd. Mae mwy na 6,000 math o gynhyrchion blas ac arogl yn y byd, ac mae maint y farchnad wedi cynyddu o $24.1 biliwn yn 2015 i $29.9 biliwn yn 2023, gyda chyfradd twf cyfansawdd o 3.13%.
Mae cynhyrchu a datblygu'r diwydiant blasau ac arogl yn gydnaws â datblygiad bwyd, diod, cemegol dyddiol a diwydiannau ategol eraill, y newidiadau cyflym yn y diwydiant i lawr yr afon, gan ysgogi datblygiad parhaus y diwydiant blasau ac arogl, mae ansawdd cynnyrch yn parhau i wella, mae amrywiaethau'n parhau i gynyddu, ac mae'r allbwn yn codi o flwyddyn i flwyddyn. Yn 2023, cyrhaeddodd cynhyrchiad Tsieina o flasau ac arogl 1.371 miliwn tunnell, cynnydd o 2.62%, o'i gymharu â'r allbwn yn 2017 a gynyddodd 123,000 tunnell, ac roedd y gyfradd twf cyfansawdd yn y pum mlynedd diwethaf yn agos at 1.9%. O ran cyfanswm maint y segment marchnad, roedd y maes blasau yn cyfrif am gyfran fwy, gan gyfrif am 64.4%, a sbeisys yn cyfrif am 35.6%.
Gyda datblygiad economi Tsieina a gwelliant safonau byw cenedlaethol, yn ogystal â throsglwyddo trawsgenedlaethol y diwydiant blasau byd-eang, mae'r galw a'r cyflenwad o flasau yn Tsieina yn tyfu i'r ddwy ochr, ac mae'r diwydiant blasau yn datblygu'n gyflym ac mae graddfa'r farchnad yn ehangu'n barhaus. Ar ôl blynyddoedd o ddatblygiad cyflym, mae'r diwydiant blasau domestig hefyd wedi cwblhau'r trawsnewidiad yn raddol o gynhyrchu gweithdai bach i gynhyrchu diwydiannol, o efelychu cynnyrch i ymchwil a datblygu annibynnol, o offer a fewnforir i ddylunio a gweithgynhyrchu offer proffesiynol yn annibynnol, o werthuso synhwyraidd i ddefnyddio profion offerynnau manwl uchel, o gyflwyno personél technegol i hyfforddi personél proffesiynol yn annibynnol, o gasglu adnoddau gwyllt i gyflwyno a thyfu a sefydlu canolfannau. Mae'r diwydiant gweithgynhyrchu blasau domestig wedi datblygu'n raddol i fod yn system ddiwydiannol fwy cyflawn. Yn 2023, cyrhaeddodd graddfa marchnad blasau ac arogl Tsieina 71.322 biliwn yuan, ac roedd cyfran y farchnad blasau yn cyfrif am 61%, a sbeisys yn cyfrif am 39%.
3. Y dirwedd gystadleuol
Ar hyn o bryd, mae tuedd datblygu diwydiant blasau ac arogl Tsieina yn eithaf amlwg. Tsieina hefyd yw cynhyrchydd mwyaf y byd o flasau ac arogl naturiol. Yn gyffredinol, mae diwydiant blasau ac arogl Tsieina wedi datblygu'n gyflym ac wedi gwneud cynnydd mawr, ac mae nifer o fentrau blaenllaw o ran arloesi annibynnol hefyd wedi dod i'r amlwg. Ar hyn o bryd, y mentrau allweddol yn niwydiant blasau ac arogl Tsieina yw Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae Grŵp Bolton wedi gweithredu'r strategaeth datblygu sy'n cael ei gyrru gan arloesedd yn egnïol, wedi cynyddu buddsoddiad mewn ymchwil a datblygu gwyddoniaeth a thechnoleg, wedi parhau i feddiannu technoleg arogl, biosynthesis, echdynnu planhigion naturiol ac ucheldir gwyddonol a thechnolegol arall, y dewrder i ddefnyddio a chynllunio'r map datblygu, adeiladu cystadleurwydd craidd y fenter, ehangu'r diwydiannau sy'n dod i'r amlwg yn y dyfodol fel biodechnoleg, sigaréts electronig, meddygol ac iechyd, ac wedi gosod sylfaen gadarn ar gyfer bwrw'r sylfaen ganrif oed. Yn 2023, cyfanswm refeniw Grŵp Bolton oedd 2.352 biliwn yuan, cynnydd o 2.89%.
4. Tuedd datblygu
Ers amser maith, mae cyflenwad a galw blasau ac arogleuon wedi cael eu monopoleiddio gan Orllewin Ewrop, yr Unol Daleithiau, Japan a rhanbarthau eraill ers amser maith. Ond mae'n rhaid i'r Unol Daleithiau, yr Almaen, Ffrainc a'r Deyrnas Unedig, sydd eisoes yn aeddfedu eu marchnadoedd domestig, ddibynnu ar wledydd sy'n datblygu i ehangu eu rhaglenni buddsoddi a pharhau i fod yn gystadleuol. Yn y farchnad blasau ac arogl byd-eang, mae gwledydd a rhanbarthau'r trydydd byd fel Asia, Oceania a De America wedi dod yn brif feysydd cystadleuol ar gyfer mentrau allweddol. Mae'r galw cryfaf yn rhanbarth Asia-Môr Tawel, sydd ymhell uwchlaw cyfradd twf gyfartalog y byd.
1, bydd y galw byd-eang am flasau ac arogleuon yn parhau i dyfu. O sefyllfa'r diwydiant blasau ac arogleuon byd-eang yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r galw byd-eang am flasau ac arogleuon yn tyfu ar gyfradd o tua 5% y flwyddyn. Yng ngoleuni'r duedd datblygu dda bresennol yn y diwydiant blasau ac arogleuon, er bod datblygiad y diwydiant aromatig yn y rhan fwyaf o wledydd datblygedig yn gymharol araf, mae potensial marchnad gwledydd sy'n datblygu yn dal yn fawr, mae'r diwydiant prosesu bwyd a gweithgynhyrchu cynhyrchion defnyddwyr yn parhau i ddatblygu, mae lefelau cynnyrch cenedlaethol gros ac incwm personol yn parhau i gynyddu, a buddsoddiad rhyngwladol yn weithredol, bydd y ffactorau hyn yn cyfoethogi'r galw byd-eang am flasau ac arogleuon.
2. Mae gan wledydd sy'n datblygu ragolygon eang ar gyfer datblygu. Ers amser maith, mae cyflenwad a galw blasau ac arogleuon wedi cael eu monopoleiddio gan Orllewin Ewrop, yr Unol Daleithiau, Japan a rhanbarthau eraill ers amser maith. Fodd bynnag, mae'n rhaid i'r Unol Daleithiau, yr Almaen, Ffrainc a'r Deyrnas Unedig, sydd eisoes yn aeddfedu eu marchnadoedd domestig, ddibynnu ar farchnadoedd enfawr mewn gwledydd sy'n datblygu i ehangu prosiectau buddsoddi a pharhau i fod yn gystadleuol. Yn y farchnad blasau ac arogl byd-eang, mae gwledydd a rhanbarthau'r trydydd byd fel Asia, Oceania a De America wedi dod yn brif feysydd cystadleuol ar gyfer mentrau allweddol. Mae'r galw cryfaf yn rhanbarth Asia-Môr Tawel.
3, Mentrau blas a phersawr rhyngwladol i ehangu maes blas a phersawr tybaco. Gyda datblygiad cyflym y diwydiant tybaco byd-eang, ffurfio brandiau mawr, a gwelliant pellach categorïau tybaco, mae'r galw am flasau a blasau tybaco o ansawdd uchel hefyd yn cynyddu. Mae gofod datblygu blas a phersawr tybaco yn cael ei agor ymhellach, a bydd mentrau blas a phersawr rhyngwladol yn parhau i ehangu i faes blas a phersawr tybaco yn y dyfodol.
Amser postio: Mehefin-05-2024