O safbwynt diwydiannol, defnyddir yr arogl i ffurfweddu blas arogl anweddol y sylwedd, mae ei ffynhonnell wedi'i rhannu'n ddau gategori: un yw "blas naturiol", o blanhigion, anifeiliaid, deunyddiau microbaidd gan ddefnyddio "dull corfforol" echdynnu sylweddau arogl; Un yw "arogl synthetig", sy'n cael ei wneud o ryw "distyllad" ac asid, alcali, halen a chemegau eraill a geir o gydrannau mwynau fel petroliwm a glo trwy driniaeth a phrosesu cemegol. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae blasau naturiol wedi bod yn boblogaidd iawn ac mae prisiau wedi codi'n sydyn, ond a yw blasau naturiol yn wirioneddol well na blasau synthetig?
Mae sbeisys naturiol wedi'u rhannu'n sbeisys anifeiliaid a sbeisys planhigion: mae pedwar math yn bennaf o sbeisys naturiol anifeiliaid: mwsg, civet, castoreum ac ambergris; mae persawr naturiol planhigion yn gymysgedd organig a dynnir o flodau, dail, canghennau, coesynnau, ffrwythau, ac ati, planhigion aromatig. Mae gan sbeisys synthetig sbeisys lled-synthetig a sbeisys llawn synthetig: gelwir y defnydd o gydran naturiol ar ôl adwaith cemegol i newid strwythur y sbeisys yn sbeisys lled-synthetig, gelwir y defnydd o ddeunyddiau crai cemegol sylfaenol synthetig yn sbeisys llawn synthetig. Yn ôl dosbarthiad grwpiau swyddogaethol, gellir rhannu persawrau synthetig yn bersawrau ether (diphenyl ether, anisole, ac ati), persawrau aldehyde-ceton (musketone, cyclopentadecanone, ac ati), persawrau lacton (isoamyl asetat, amyl butyrate, ac ati), persawrau alcohol (alcohol brasterog, alcohol aromatig, alcohol terpenoid, ac ati), ac ati.
Dim ond gyda blasau naturiol y gellir paratoi blasau cynnar, ac ar ôl i flasau synthetig ddod i'r amlwg, gall persawrwyr baratoi amrywiaeth o flasau bron yn ôl eu hewyllys i ddiwallu anghenion pob cefndir. I weithwyr y diwydiant a defnyddwyr, y prif bryder yw sefydlogrwydd a diogelwch sbeisys. Nid yw blasau naturiol o reidrwydd yn ddiogel, ac nid yw blasau synthetig o reidrwydd yn anniogel. Mae sefydlogrwydd blas yn cael ei amlygu'n bennaf mewn dau agwedd: yn gyntaf, eu sefydlogrwydd o ran arogl neu flas; Yn ail, sefydlogrwydd priodweddau ffisegol a chemegol ynddo'i hun neu yn y cynnyrch; Mae diogelwch yn cyfeirio at a oes gwenwyndra llafar, gwenwyndra croen, llid i'r croen a'r llygaid, a fydd cyswllt croen yn alergaidd, a oes gwenwyno oleusensitifrwydd a ffotosensitifrwydd croen.
O ran sbeisys, mae sbeisys naturiol yn gymysgedd cymhleth, sy'n cael eu heffeithio gan ffactorau fel tarddiad a thywydd, nad ydynt yn hawdd eu sefydlogi o ran cyfansoddiad ac arogl, ac yn aml maent yn cynnwys amrywiaeth o gyfansoddion. Mae cyfansoddiad yr arogl yn hynod gymhleth, a chyda'r lefel bresennol o gemeg a biodechnoleg, mae'n anodd cyflawni dadansoddiad a dealltwriaeth hollol gywir o'i gydrannau arogl, ac nid yw'r effaith ar y corff dynol yn hawdd ei deall. Mae rhai o'r risgiau hyn mewn gwirionedd yn anhysbys i ni; Mae cyfansoddiad sbeisys synthetig yn glir, gellir cynnal arbrofion biolegol perthnasol, gellir cyflawni defnydd diogel, ac mae'r arogl yn sefydlog, a gall arogl y cynnyrch ychwanegol fod yn sefydlog hefyd, sy'n dod â chyfleustra i ni wrth ei ddefnyddio.
O ran toddyddion gweddilliol, mae persawrau synthetig yr un fath â phersawrau naturiol. Mae angen toddyddion ar flasau naturiol hefyd yn y broses echdynnu. Yn y broses synthesis, gellir rheoli'r toddydd mewn ystod ddiogel trwy ddewis toddydd a'i dynnu.
Mae'r rhan fwyaf o flasau a blasau naturiol yn ddrytach na blasau a blasau synthetig, ond nid yw hyn yn uniongyrchol gysylltiedig â diogelwch, ac mae rhai blasau synthetig hyd yn oed yn ddrytach na blasau naturiol. Mae pobl yn meddwl bod naturiol yn well, weithiau oherwydd bod arogleuon naturiol yn gwneud pobl yn fwy dymunol, a gall rhai cynhwysion hybrin mewn blasau naturiol ddod â gwahaniaethau cynnil i'r profiad. Mae peidio â bod yn naturiol yn dda, nid yw synthetig yn dda, cyn belled â bod y defnydd o fewn cwmpas rheoliadau a safonau yn ddiogel, ac yn wyddonol, mae sbeisys synthetig yn rheoladwy, yn fwy diogel, ar y cam presennol, yn fwy addas i'w defnyddio gan y cyhoedd.
Amser postio: Chwefror-27-2024