A yw blasau naturiol yn wirioneddol well na blasau synthetig

O safbwynt diwydiannol, defnyddir y persawr i ffurfweddu blas arogl anweddol y sylwedd, mae ei ffynhonnell wedi'i rhannu'n ddau gategori: un yw "blas naturiol", o blanhigion, anifeiliaid, deunyddiau microbaidd gan ddefnyddio "dull corfforol" echdynnu sylweddau arogl;Un yw “persawr synthetig”, sy’n cael ei wneud o rai “distyllad” ac asid, alcali, halen a chemegau eraill a geir o gydrannau mwynau fel petrolewm a glo trwy drin a phrosesu cemegol.Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, bu galw mawr am flasau naturiol ac mae prisiau wedi codi'n aruthrol, ond a yw blasau naturiol yn wirioneddol well na blasau synthetig?

Rhennir sbeisys naturiol yn sbeisys anifeiliaid a sbeisys planhigion: mae sbeisys naturiol anifeiliaid yn bedwar math yn bennaf: mwsg, civet, castoreum ac ambergris;Mae persawr naturiol planhigion yn gymysgedd organig wedi'i dynnu o flodau, dail, canghennau, coesynnau, ffrwythau, ac ati, planhigion aromatig.Mae gan sbeisys synthetig sbeisys lled-synthetig a sbeisys synthetig llawn: gelwir y defnydd o gydran naturiol ar ôl adwaith cemegol i newid strwythur y sbeisys yn sbeisys lled-synthetig, y defnydd o ddeunyddiau crai cemegol sylfaenol synthetig o'r enw sbeisys synthetig llawn.Yn ôl dosbarthiad grwpiau swyddogaethol, gellir rhannu persawr synthetig yn bersawr ether (ether diphenyl, anisole, ac ati), persawr aldehyde-ketone (musketone, cyclopentadecanone, ac ati), persawr lactone (isoamyl asetad, amyl butyrate, ac ati). ), persawr alcohol (alcohol brasterog, alcohol aromatig, alcohol terpenoid, ac ati), ac ati.

Dim ond gyda blasau naturiol y gellir paratoi blasau cynnar, ar ôl i flasau synthetig ddod i'r amlwg, gall persawrwyr bron ar ewyllys i baratoi amrywiaeth o flasau i ddiwallu anghenion pob cefndir.Ar gyfer gweithwyr diwydiant a defnyddwyr, y prif bryder yw sefydlogrwydd a diogelwch sbeisys.Nid yw blasau naturiol o reidrwydd yn ddiogel, ac nid yw blasau synthetig o reidrwydd yn anniogel.Mae sefydlogrwydd blas yn cael ei amlygu'n bennaf mewn dwy agwedd: yn gyntaf, eu sefydlogrwydd mewn arogl neu flas;Yn ail, sefydlogrwydd priodweddau ffisegol a chemegol ynddo'i hun neu yn y cynnyrch;Mae diogelwch yn cyfeirio at a oes gwenwyndra llafar, gwenwyndra croen, llid i'r croen a'r llygaid, p'un a fydd cyswllt croen yn alergedd, p'un a oes gwenwyno ffotosensitifrwydd a ffotosensiteiddio croen.

Cyn belled ag y mae sbeisys yn y cwestiwn, mae sbeisys naturiol yn gymysgedd cymhleth, yr effeithir arnynt gan ffactorau megis tarddiad a thywydd, nad ydynt yn hawdd sefydlog mewn cyfansoddiad ac arogl, ac yn aml yn cynnwys amrywiaeth o gyfansoddion.Mae cyfansoddiad yr arogl yn hynod gymhleth, a chyda'r lefel bresennol o gemeg a biotechnoleg, mae'n anodd cyflawni dadansoddiad cwbl gywir a gafael ar ei gydrannau arogl, ac nid yw'n hawdd deall yr effaith ar y corff dynol.Mae rhai o'r risgiau hyn yn anhysbys i ni mewn gwirionedd;Mae cyfansoddiad sbeisys synthetig yn glir, gellir cynnal arbrofion biolegol perthnasol, gellir cyflawni defnydd diogel, ac mae'r arogl yn sefydlog, a gall arogl y cynnyrch ychwanegol fod yn sefydlog hefyd, sy'n dod â chyfleustra i ni wrth ei ddefnyddio.

Fel ar gyfer toddyddion gweddilliol, persawr synthetig yn yr un fath â persawr naturiol.Mae blasau naturiol hefyd angen toddyddion yn y broses echdynnu.Yn y broses o synthesis, gellir rheoli'r toddydd mewn ystod ddiogel trwy ddewis toddydd a thynnu.

Mae'r rhan fwyaf o flasau a blasau naturiol yn ddrutach na blasau a blasau synthetig, ond nid yw hyn yn uniongyrchol gysylltiedig â diogelwch, ac mae rhai blasau synthetig hyd yn oed yn ddrutach na blasau naturiol.Mae pobl yn meddwl bod naturiol yn well, weithiau oherwydd bod aroglau naturiol yn gwneud pobl yn fwy dymunol, a gall rhai cynhwysion hybrin mewn blasau naturiol ddod â gwahaniaethau cynnil i'r profiad.Ddim yn naturiol yn dda, nid yw synthetig yn dda, cyn belled â bod y defnydd o fewn cwmpas rheoliadau a safonau yn ddiogel, ac yn wyddonol, mae sbeisys synthetig yn cael eu rheoli, yn fwy diogel, ar hyn o bryd, yn fwy addas ar gyfer defnydd cyhoeddus.